Stefan Unterlandstättner ist begeisterter Springreiter mit Siegen und Platzierungen bis zur Klasse S international. Der Amateurreitlehrer FN legte im März 2007 erfolgreich seine Prüfung zum Trainer A (Reiten) ab. Stefan Unterlandstättner ist Mitglied des Landeskaders Springen Berlin-Brandenburg.

Unterstützung für seine Reiterei und das Training seiner Pferde holt sich Stefan Unterlandstättner beim ehemaligen Bundestrainer Kurt Gravemeier. Darüber hinaus nahm er an Lehrgängen bei Otto Becker sowie Franke Sloothaak teil und arbeitet regelmäßig mit dem mecklenburgischen Springreiter Holger Wulschner zusammen.

Seine Nachwuchspferde - ebenso wie die seiner Kunden - bildet Stefan Unterlandstättner seit vielen Jahren bis zur Klasse S selbst aus und führt sie behutsam an den Sport heran. Dabei ist es ihm wichtig, den Tieren auch wirklich die Zeit zu geben, die sie für ihre Entwicklung brauchen. Deshalb liegt dem Springreiter die fundierte dressurmäßige Ausbildung der ihm anvertrauten Pferde sehr am Herzen.

Gutes dressurmäßiges Reiten verlangt Stefan Unterlandstättner auch von den Schülern, die an seinem Unterricht teilnehmen. Größtmögliche Harmonie zwischen Reiter und Pferd, unauffällige Hilfengebung und rhythmisches Reiten sind Inhalt einer jeden Trainingseinheit. Jeder Schüler - egal ob Einsteiger oder Turnierreiter - wird so nach seinen Möglichkeiten gefördert.